تبلیغات
omid-adabiat

omid-adabiat

مایکروسافت آفیس چیست، معرفی مجموعه برنامه‌های آفیس

 

 

اگر تا حدودی با رایانه آشنایی داشته باشید و جزو کاربران عادی ویندوز نیز باشید مطمئنا تا به حال نام مایکروسافت آفیس به گوشتان خورده است، مجموعه برنامه‌های Office یکی از محصولات محبوب شرکت مایکروسافت است، همانگونه که از نام این مجموعه پیداست بیشتر برای امور اداری و رسمی استفاده میشود. تقریبا فروش آفیس پر فروش ترین نرم افزار شرکت مایکروسافت بعد از ویندوز می باشد.

پس از نصب مایکروسافت آفیس بر روی رایانه خود با چند برنامه مواجه خواهید شد که هر کدام کاری متفاوت را برای شما انجام میدهند، در ادامه با ما همراه باشید تا با هم به بررسی هر کدام از این نرم‌افزارها بپردازیم.

گروه نرم‌افزاری Office به سه دسته اصلی تقسیم میشود:

  • برنامه‌های اداری (Desktop application)
  • برنامه‌های سرویس دهنده (Server applications)
  • برنامه‌های اینترنتی (Internet applications)

بیشترین استفاده‌ی آفیس در میان کاربران عادی سیستم مربوط به دسته اول یعنی برنامه‌های اداری میشود، این مجموعه از تعدادی برنامه تشکیل شده که در ادامه به معرفی آن‌ها خواهیم پرداخت.

واژه پرداز وُرد (Microsoft Word)

این برنامه بیشتر برای ایجاد و ویرایش متون استفاده میشود، مایکروسافت ورد را میتوان یکی از پرکاربردترین برنامه‌ها در مجوعه آفیس دانست، شما با این برنامه خواهید توانست نامه، مقاله، متن کوتاه یا بلند، گزارش و … را ایجاد کنید، به طور کلی برای خلق و ویرایش هر نوع سند متنی میتوانید از نرم‌افزار Word کمک بگیرید، این برنامه را با یک نماد W در مجموعه آفیس خود پیدا خواهید کرد !

صفحه گسترده اِکسل (Microsoft Excel)

مایکروسافت اکسل برای ایجاد جداول مختلف و مدیریت آنها استفاده میشود، با این برنامه میتوانید جدول‌های اطلاعاتی ایجاد کرده و از آن‌ها برای رسم نمودارهای دقیق و گرافیکی استفاده کنید، بر روی جداول خود محاسبات عددی انجام داده و یا از توابع پیش فرض اکسل استفاده کرده و مقادیر موجود در جداول را با هم مقایسه کرده یا آن‌ها را مرتب کنید، به طور کلی میتوانید فعالیت‌های آماری، نمایش داده‌ها و تحلیل اطلاعات را با استفاده از نرم‌افزار Excel به خوبی انجام دهید، این برنامه را با یک نماد X در مجموعه‌ی آفیس خود خواهید یافت !

بانک اطلاعاتی اَکسس (Microsoft Access)

ایجاد بانک های اطلاعاتی و دیتابیس‌های گوناگون با نرم‌افزار اکسس امکان پذیر خواهد بود، شما با این برنامه میتوانید مقدار زیادی از اطلاعات را به صورت ساختار بندی شده در بانک اطلاعاتی اکسس ذخیره کرده و بر روی آن‌ها مدیریت داشته باشید، نرم افزار Access را با یک علامت A در مجموعه آفیس خود خواهید یافت !

ارائه مطلب پاورپوینت (Microsoft PowerPoint)

این برنامه برای ارائه محتوا و ایجاد اسلایدهای گرافیکی استفاده میشود، شما میتوانید چکیده‌ای از مطلب خود را در قالب انیمیشن و افکت‌های گرافیکی پاورپوینت ارائه دهید، برنامه PowerPoint دستیار خوبی در کفرانس ها و سخنرانی‌های شما خواهد بود، این ابزار را میتوانید با نماد P در مجموعه‌ی آفیس خود بیابید !

مایکروسافت آوت‌لوک (Microsoft Outlook)

این ابزار بیشتر برای دریافت و مدیریت نامه‌های الکترونیکی مورد استفاده قرار میگیرد، شما میتوانید ایمیل‌های خود را با استفاده از این برنامه سازماندهی کنید، این نرم‌افزار را با علامت O در مجموعه آفیس خود خواهید یافت !

مایکروسافت پابلیشر (Microsoft Publisher)

این نرم‌افزار بیشتر برای ساخت بروشور‌های تبلیغاتی و کاتالوگ‌های مختلف استفاده میشود، شما میتوانید روزنامه و آگهی‌های خود را با این ابزار ایجاد و مدیریت کنید، علامت Publisher به صورت یک P است !

مایکروسافت وان‌نوت (Microsoft OneNote)

این ابزار رای جمع‌آوری، سازماندهی و مدیریت نوت‌ها (نوشته‌های کوتاه) استفاده میشود، شما با استفاده از نرم‌افزار OneNote میتوانید مجموعه‌ای از دست‌نوشته‌های خود را گردآوری کرده و آن‌ها را با دوستان خود به اشتراک بگذارید !
وان‌نوت را با علامت N در مجموعه آفیس خود خواهید یافت !

همانگونه که متوجه شدید اکثر این برنامه‌ها در ادارات نیز استفاده میشود به همین دلیل مایکروسافت، نام آفیس به معنای دفتر کار را بر روی این مجموعه‌ی نرم‌افزاری قرار داده است.

آفیس شامل برنامه‌های دیگری همچون Visio , InfoPath , Lynk و SkyDrive نیز میشود، که به دلیل کاربرد محدودتر در مقاله‌ای دیگر به آن‌ها خواهیم پرداخت.

در پایان این آموزش شما باید مهارت‌های زیر را کسب کرده باشید:

  • آشنایی با مجموعه مایکروسافت آفیس
  • شناخت هرکدام از نرم‌افزارهای مجموعه آفیس
  • آشنایی با کاربرد هر کدام از سری برنامه‌های مایکروسافت آفیس
comment fab icon
comment fab icon

عکس خنده دار ، عکس عاشقانه و عکس بازیگران


عکس خنده دار ، عکس عاشقانه و عکس بازیگران از جمله عکس هایی است که از طرفداران بسیاری برخوردار هستند و این موضوع از اینجا نشات میگیرد که عکس یکی از بهترین روش ها برای رساندن ایده و اطلاعات به طرف مقابل است که امروزه با توجه به پیشرفت فضای مجازی میان مردم اللخصوص مردم ایران استفاده از عکس به شیوه های مختلف بسیار دیده میشود که به طبع برخی از افراد با استفاده از این اتفاق دست به تاسیس سایت هایی ویژه عکس و کلیپ زدند که از جمله مهم ترین این سایت ها میتوان به سایت اینستاگرام اشاره کرد .

با وجود چنین سایت هایی جست و جوی عکس های خنده دار برای گذراندن زمان با لبخند و همچنین عکس های عاشقانه برای رساندن پیام عشق به معشوقه و بالطبع عکس های بازیگران برای اطلاع از حال امروز هنرمند مورد علاقه بسیار راحت شده و فقط با جست و جوی چند کلمه عکس خنده دار فیسبوکی یا عکس عاشقانه اینستاگرامی یا عکس های جدید بازیگران در موتورهای جست و جو به راحتی میتوان به سایت های بسیاری که در زمینه تصاویر فعالیت میکنند دست یافت .

عکس خنده دار از جمله عکس های پرطرفدار میان مردم ایران است که به علت کمبود نشاط و سرگرمی در ایران سایت تفریحی و سرگرمی اولی ها به انتشار عکس های خنده دار برای گذران لحظات شاد برای مردم ایران اقدام نموده است .

عکس عاشقانه نیز به علت ازدیاد پسران و دختران عاشق در ایران از طرفداران بسیاری برخوردار بوده که در این زمینه نیز سایت تفریحی اولی ها با انتشار عکس های عاشقانه و عکس نوشته های عاشقانه تصمیم به یاری پسران عاشق و دختران عاشق ایرانی نموده است .

عکس ستارگان که شامل عکس بازیگران و عکس ورزشکاران و عکس خوانندگان و ... می باشد همیشه و در همه جای دنیا از طرفداران بسیاری برخوردار است که بالطبع عکس بازیگران زن ایرانی همانند مهناز افشار ، بهنوش بختیاری ، الناز شاکردوست و ... در صدر این جست و جو ها می باشد در این زمینه نیزمجله تفریحی و سرگرمی اولی ها با انتشار عکس های جذاب ستارگان و همچنین اخبار هنرمندان به این موضوع رسیدگی میکند .
comment fab icon
comment fab icon

طراحی سایت

 

تجربه‌ی ما در طراحی سایت ، بهینه سازی سایت و میزبانی وب شرکت‌های مطرح و اشخاص در داخل و خارج از ایران اطمینانی است برای شما که پایدارافزار را به عنوان مشاور و پیمانکار خود در راه اندازی سایت و دیگر خدمات وب انتخاب کنید. استفاده از تکنولوژی های روز در طراحی و بهینه سازی و دارا بودن سرور اختصاصی، پشتیبانی و پاسخگویی ۲۴ ساعته به مشتریان خود از مزایای این شرکت نسبت به سایر شرکت هاست. بیایید همین حالا فرآیند جذاب طراحی وبسایت را در زیرگروه طراحی و گرافیک پایدار افزار شروع و تجربه کنیم.

comment fab icon
comment fab icon

آموزش افترافکت


امروز صعنت انیمیشن و جلوه ای ویژه رو میتونیم به براحتی در اکثر فیلم های سینمایی ببنیم و یا تیزر های تبلیغاتی متعددی رو میبنید که با روش های مختلفی مثل موشن گرافیک و غیر ساخته میشه شاید برای شما هم جای سوال باشه که به صورت اینها ساخته میشود وب سایت مدرسه گرافیک میتونه در این زمینه کمکتون کنه این وب سایت به آموزش افترافکت که یکی از نرم اافزار های قدرتمند دز این زمینه هست میپدازه و بعد از اون به آموزش ساخت موزیک ویدئو میپدازیم که خیلی به دنبال یادگیری اون هستند. وشاید به دنبال آموزش فتوشاپ و  آموزش تری دی مکس باشد که بطور اصولی انو یاد بگیرید.
comment fab icon
comment fab icon

معرفی بهترین سایت های فیلم و موزیک و آموزش فارسی زبان و ایرانی

معرفی بهترین سایت های فیلم و موزیک و آموزش فارسی زبان و ایرانی

در این مقاله قصد معرفی بهترین سایت های فیلم – موزیک – آموزش رو داریم

در حال حاضر در زمینه آهنگ بسیاری از سایت های پربازدید ایران در حال فعالیت هستند و میشه گفت یکی از پر رقابت ترین مباحث و موضوعاتی که وبسایت ها دارن با هم رقابت میکنن این موضوع هست که در حال حاضر بنده سایت دانلود آهنگ جاز موزیک رو به شما پیشنهاد میکنم علت اون هم اینه که از آرشیو بسیار قدرتمندی برخوردار هست و موزیک های اکثر خوانندگان ایرانی رو در خودش جا داده .

 

یکی دیگر از مباحث با حجم بالا و رقابت شدید در نت ایران سایت های فیلم هست که در این زمینه هم بنده دو سایت فیلم ایرانی که در زمینه دانلود فیلم ایرانی و سایت جاز موزیک که در زمینه دانلود فیلم فعالیت میکنن رو به شما معرفی میکنم همچنین از این دو سایت میتونید کلییه اخبار سینمای ایران و جهان و دانلود سریال های بروز ایرانی استفاده کنید .

 

یکی از بهترین سایت های آموزشی در ایران هست سایت علم روز میباشد که به مباحث آموزش آشپزی – آی تی – فناوری – درسی – و غیره میپردازد و یکی از بهترین وبلاگ های فارسی زبان برای کاربرانش است .

امیدوارم از مطالب فوق استفاده کرده باشید

filmirani-logo

----------------------------------------------------------------

::: با جاز موزیک همیشه در زمینه دانلود آهنگ بروز باشید :::

----------------------------------------------------------------



comment fab icon
comment fab icon

مترونیدازول

مترونیدازول چیست

مترونیدازول (به انگلیسی : Metronidazole) دارویی آنتی بیوتیک است که در درمان عفونت های بی هوازی ( از جمله عفونت های دندان( ریشه کنی هلیکوباکترپیلوری و عفونت های تک یاخته ای مصرف می شود. همچنین در درمان آلودگی های میکروبی واژن، شکم، پوست، مفاصل و دستگاه تنفسی کاربرد دارد، اما بر روی عفونت قارچی واژن نمی تواند تاثیر خاصی ایجاد کند. این دارو به خانواده آنتی بیوتیک ها که Nitroimidazole نام دارند، تعلق دارد. همچنین این دارو در درمان واژینوز باکتریایی ناشی از هموفیلوس یا گاردنلا یا کورینه باکتریوم، واژینیت غیر اختصاصی و واژینوز بی هوازی مصرف می شود. در ضمن شاید نام متروماکس را نیز بشنوید که باید بگوییم متروماکس نام تجاری مترونیدازول است.

قرص مترونیدازول برای درمان های مختلفی از جمله دندان درد نیز استفاده می شود. همچنین در زمان بارداری هم گاهی اوقات برای بیمار تجویز می شود که باید با احتیاط و تحت نظر مستقیم پزشک معالج مصرف گردد. از داروهای مشابه مترونیدازول می توان به آموکسی سیلین نیز اشاره کرد که عملکردی مشابه این دارو داشته و در درمان عفونت های هلیکوباکترپیلوری به کار می رود. علاوه بر قرص، به اشکال مختلف دیگری از جمله شربت و پماد نیز موجود می باشد.

 

منبع 

comment fab icon
comment fab icon

فروشگاه اینترنتی راحت خرید

با خرید از فروشگاه اینترنتی راحت خرید لذت یک خرید اینترنتی راحت و بدون دردسر را تجریه کنید.در فروشگام اینترنتی راحت خرید جدیدترین و با کیفیت ترین محصولات را بخرید و وجه آن را هنگام تحویل درب منزل بپردازید. همچنین محصولات زناشویی نیز به سایت اضافه شد که میتوانید مشاهده و خرید نمایید.

آدرس: فروشگاه اینترنتی راحت خرید
comment fab icon
comment fab icon

خرید سرور مجازی

در این مطلب قصد داریم تا خدمات ایران هاستینگ 24 را به شما معرفی کنیم 
میزبانی که محصولات آن دارای ضمانت بازگشت و جه و آپتایم 99 درصد بوده 
شما می توانید در ایران هاستینگ به خرید سرور مجازی های SSD بپردازید 
پشتیبانی و خدمات بصورت 24 ساعته بوده و تضمین کیفیت و آپتایم 99 درصد می باشد
همچنین از از خدمات ایران هاستینگ 24 میتوان به فروش سرور مجازی / میزبانی وب / نمایندگی وب / سرور مجازی اشاره نمود
از سایت ما دیدن فرمایید : خرید سرور مجازی

comment fab icon
comment fab icon

اندروید


comment fab icon
comment fab icon

اندروید گیمز


comment fab icon
comment fab icon

دانلود بازی اندروید

comment fab icon
comment fab icon

برترین سایت دانلود آهنگ ایرانی


برترین سایت دانلود آهنگ ایرانی

یکی از برتربن سایت های دانلود آهنگ جدید و پر امکانت ترین سایت های دانلود موزیک ایرانی سایت مای آوا است، که در این چند سال اخیر با فراهم کردن سروری قدرتمند در تلاش است که بهترین خدمات را به بازدید کنندگان محترم ارائه نماید تا با خیالی راحت جدید ترین اخبار خوانندگان ، موزیک ها و ویدئو موزیک های ایرانی را دریافت کنند و با نقد آنها به پیشرفت موسیقی ایرانی کمک کنند.
comment fab icon
comment fab icon

بهترین رژیم غذایی تابستانی را دنبال كنید

با وجودی كه فصل تابستان ممكن است خاطره پیك نیك ها، چیپس ها و دسرهای شكلاتی خوشمزه را در ذهن تداعی كند اما متخصصان تغذیه معتقدند كه در این فصل دنبال كردن یك رژیم غذایی سالم راحت ترین كار است.

با وجودی كه فصل تابستان ممكن است خاطره پیك نیك ها، چیپس ها و دسرهای شكلاتی خوشمزه را در ذهن تداعی كند اما متخصصان تغذیه معتقدند كه در این فصل دنبال كردن یك رژیم غذایی سالم راحت ترین كار است.

در فصل تابستان سبزیجات و میوه های تازه به میزان فراوان در دسترس است و بنابراین فرصت ها برای انتخاب گزینه های تغذیه ای سالم تر، فراهم می شود.

بنابراین با وعده های غذایی سالم و تمرینات ورزشی مناسب در این فصل می توانید تمام وزن اضافی و ناخواسته خود را از بین ببرید.

نكته اول این كه توصیه می شود برای رفع تشنگی آب بنوشید، هرچند اغلب ما تمایل داریم از نوشیدنی های گازدار در این فصل استفاده كنیم اما آب گزینه ای مناسب تر و عاقلانه تر است.

چون بدن را خنك نگه می دارد و مانع از دست رفتن آب بدن می شود و همچنین كالری اضافی هم به بدن شما وارد نمی كند. آب لیموی تازه و آب نارگیل هم گزینه های مناسبی برای رفع تشنگی در تابستان هستند.

ادامه مطلب
comment fab icon
comment fab icon

غذاهای دودی؛ خوشمزه اما پُرخطر

دودی کردن، فرایندی است که به منظور پختن، مزه دار کردن و نگهداری طولانی مدت مواد غذایی صورت می‌گیرد.

در این فرایند، ماده غذایی را در معرض دود (معمولاً دود ناشی از سوختن چوب) قرار می‌دهند.

در دودی کردن داغ، ماده غذایی را به مدت چند ساعت در معرض دود قرار می‌دهند تا ماده غذایی خام، همچون گوشت یا ماهی ضمن این فرایند کاملاً بپزد.

در دودی کردن سرد، به منظور نگهداری طولانی مدت و یا مزه دار کردن، ماده غذایی را به مدت طولانی، گاهی تا چندین روز در معرض دود قرار می‌دهند.

معمولاً این روش برای گوشت یا ماهی به کار می‌رود، اما گاهی پنیر، انواع سبزی و میوه را هم بدین طریق دودی می‌کنند.

گاهی به سوختی که از آن برای دودی کردن مواد غذایی استفاده می‌کنند، مواد معطر اضافه می‌نمایند. برای مثال، در کشور چین برای دودی کردن با چای، از مخلوط برنج خام، شکر و چای استفاده می‌شود. این مواد را در زیر تابه قرار داده و سپس گوشت یا سایر مواد غذایی را داخل تابه می‌ریزند و مواد غذایی را به آرامی دودی می‌کنند. در عین حال که مواد غذایی دودی می‌شوند، عطر و رایحه مخلوط برنج و چای را به خود می‌گیرند.

در میان محصولات دودی، فرآورده‌های گوشتی سوسیس و کالباس به دلیل مصرف بی‌رویه در میان اقشار جامعه بیش از همه سلامت مصرف‌کنندگان را تهدید می‌کنند

در اروپا، برای دودی کردن گوشت و ماهی به طریق سنتی از چوب درخت قان استفاده می‌شود، اما امروزه اغلب چوب درخت بلوط را برای دودی کردن مواد غذایی به کار می‌برند.

در آمریکای شمالی به جز چوب قان و بلوط، از چوب گردو هم استفاده می‌کنند. البته گاهی چوب درخت‌های میوه مثل درخت گیلاس یا آلو هم برای دودی کردن به کار می‌رود.

در قدیم، در مزارع کشورهای غربی ساختمان خاصی به نام خانه دود وجود داشت. در این بخش، انواع گوشت را دودی نموده و سپس این گوشت‌ها را ذخیره می‌کردند.

امروزه در روش‌های جدید و صنعتی از دود مایع که از تقطیر، تصفیه و تغلیظ دود معمولی به دست می‌آید، استفاده می‌شود که عوارض آن کمتر است.

 

مضرات محصولات دودی

فرایند دودی کردن باعث جلوگیری از رشد باکتری‌ها و کند شدن روند تجزیه چربی‌ها در محصول می‌شود، ولی از طرف دیگر، تاکنون بیش از صدها ترکیب سمی در دود شناسایی شده است که برای سلامتی انسان مضر می‌باشند و در برخی موارد سرطان‌زایی آن‌ها نیز به اثبات رسیده است.

برخی از مواد موجود در دود، مشابه ترکیبات سمی موجود در دود سیگار هستند. این ترکیبات می‌توانند با تحریک دستگاه گوارش، بر سلامت انسان اثر جدی بگذارند و احتمال بروز برخی از انواع سرطان‌ها از قبیل سرطان معده و روده بزرگ را افزایش دهند. جالب است بدانید خطر استفاده 50 گرم سوسیس دودی معادل مصرف یک پاکت سیگار یا 4 روز تنفس هوای آلوده شهری است.

دودی کردن در شرایط کنترل نشده، باعث ایجاد ترکیبات هیدروکربنی حلقوی نظیر «آنتراسن» می‌شود که این ترکیبات سمی و سرطان‌زا هستند و به محصول دودی شده راه می‌یابند. این مشکل در محصولاتی که به صورت سنتی و خارج از نظارت بهداشتی تولید می‌شوند به وفور مشاهده می‌شود.

علاوه بر این، مونواکسیدکربن حاصل از سوخت چوب با هموگلوبین و میوگلوبین خون موجود در محصول ترکیب می‌شود و رنگ خاص محصولات دودی را ایجاد می‌کند. مونواکسیدکربن باعث کاهش میزان میکروب‌های هوازی در محصول نهایی می‌شود و اکسیداسیون چربی‌ها را کندتر می‌کند. از طرف دیگر، مونواکسیدکربن با تحریک میکروب‌های سازنده هیستامین، مقدار هیستامین را در محصول بالا می‌برد و می‌تواند باعث بروز واکنش‌های حساسیتی یا آلرژیک در مصرف‌کننده شود.

فرآیند دودی کردن باعث ایجاد ترکیبات پراکسیدی در سطح مواد گوشتی می‌شود که این ترکیبات نیز به نوبه خود بر خطر سرطان‌زایی محصول می‌افزایند. همچنین دودی کردن گوشت و ماهی، امکان فعالیت باکتری «لیستریا مونوسیتوژنز» را در محصول افزایش می‌دهد. این باکتری یکی از عوامل ایجاد مسمومیت‌های غذایی است که می‌تواند علائم شدیدی در نوزادان، سالمندان و دیگر افراد آسیب‌پذیر ایجاد کند.

در هنگام دودی کردن محصولاتی نظیر ماهی، گوشت، سوسیس و کالباس از مقادیر زیادی نمک استفاده می‌شود، بنابراین مصرف این محصولات در افراد مبتلا به پرفشاری خون توصیه نمی‌شود

علاوه بر خطرات ذکر شده در بسیاری از موارد، مواد اولیه گوشتی که برای دودی کردن مورد استفاده قرار می‌گیرند حاوی آلودگی‌های اولیه و ترکیبات حاصل از فساد مواد غذایی هستند. با توجه به این‌که در فرآیند دودی کردن، طعم ماده غذایی تغییر می‌یابد، تشخیص فساد اولیه ماده غذایی مشکل می‌شود و این ویژگی زمینه سودجویی و تقلب‌های مواد غذایی را فراهم می‌کند.

در میان محصولات دودی، فرآورده‌های گوشتی سوسیس و کالباس به دلیل مصرف بی‌رویه در میان اقشار جامعه بیش از همه سلامت مصرف‌کنندگان را تهدید می‌کنند. آن‌چه مسلم است چنین فرآورده‌هایی در مقایسه با سوسیس و کالباس معمولی از مقدار بیشتری مواد نیتراتی (که احتمال تبدیل آن در بدن به نیتروزآمین زیاد است) تشکیل شده‌اند. مصرف چنین فرآورده‌هایی باعث افزایش خطر سرطان معده و روده بزرگ می‌شود.

در کشورهای اروپای شرقی و ایسلند که مصرف چنین محصولاتی فراوان است، سرطان معده شیوع بالایی دارد. تحقیقات نشان داده‌اند خطر ابتلا به انواع بیماری‌ها از طریق مصرف محصولات دودی در مقایسه با خطر بیماری‌های ناشی از مصرف بیش از حد چربی اشباع شده به یک اندازه است.

 

توصیه‌ها

1- اگر از مصرف گوشت‌های دودی یا نمک سود لذت می‌برید، فقط گه‌گاه و به مقدار کم از آن‌ها استفاده کنید. از آن‌جایی که این محصولات به تدریج اثرات نامناسبی بر بدن می‌گذارند، تا حد امکان از مصرف زیاد آن‌ها در یک زمان یا به صورت طولانی مدت خودداری کنید.

2- در هنگام دودی کردن محصولاتی نظیر ماهی، گوشت، سوسیس و کالباس از مقادیر زیادی نمک استفاده می‌شود، بنابراین مصرف این محصولات در افراد مبتلا به پرفشاری خون توصیه نمی‌شود.

3- افراد مبتلا به سردردهای میگرنی نیز باید از خوردن مواد گوشتی دودی اجتناب کنند، زیرا این مواد غذایی حاوی تیرامین هستند و باعث تشدید این نوع سردردها می‌شوند.

ادامه مطلب
comment fab icon
comment fab icon

باورهای غلط در مورد تخم مرغ

تخم مرغ بدلیل دارا بودن 210 میلی گرم کلسترول در دهه های گذشته جایگاه مناسبی در سبد غذایی مردم نداشته است چون تصور می شد که با خوردن آن کلسترول خون افزایش یافته و در نتیجه بیماری های قلبی-عروقی و خطر حمله ی قلبی را افزایش می دهد.

این مقاله برگرفته از  کتاب تخم مرغ ،معجزه ای در سفره توسط دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت و با همکاری ستاد کشوری ترویج مصرف تخم مرغ به چاپ رسیده و شما را با باورهای غلطی که در جامعه درباره مصرف تخم مرغ رواج پیدا کرده است آشنا میکند .
امروزه مطالعات متعددی توسط محققین در مراکز معتبر و در طول سالهای متمادی بر روی افراد زیادی در کشورهای مختلف صورت گرفته و ثابت کرده اند:

1.خوردن تخم مرغ حتی بیش از یک عدد در روز در بسیاری از مردم بدون ارتباط جنس،سن و نژاد آنها باعث افزایش کلسترول خون نشده و حتی برای قلب می تواند مناسب و مفید هم باشد.

2.تغذیه با تخم مرغ نه تنها نسبت LDL:HDL که مهمترین شاخص برای تعیین احتمال خطر بیماری های قلبی است را تغییر بسیار کمی می دهد و نه تنها بر روی احتمال بروز بیماری های قلبی-عروقی اثری ندارد بلکه باعث کاهش پاسخ های التهابی در بدن می گردد.

3.خوردن تخم مرغ در گروه های جمعیتی مختلف دنیا و یا در داخل یک گروه جمعیتی خاص ارتباطی با کلسترول ندارد.شواهد اپیدمیولوژیکی حاکی از این ست که سرانه مصرف تخم مرغ در فرهنگ های مختلف ارتباطی با میزان بروز بیماری های قلبی نداشته و حتی در بروز بیماری های قلبی-عروقی در افرادی که یک تخم مرغ در هفته و کسانی که یک تخم مرغ در هفته و کسانی که یک تخم مرغ در روز می خورند ارتباطی مشاهده نشده ست.

4.آنچه که در تولید کلسترول خون در بدن نقش دارد اسیدهای چرب اشباع بویژه نوع ترانس ست و نه کلسترول های غذایی و در تخم مرغ تنها یک سوم اسیدهای چرب آن از نوع اشباع بوده و کلسترولی هم که در اثر خوردن تخم مرغ در بدن تولیدمی شود.از نوع HDL (کلسترول خوب)و LDL کم آتروژنیک ست.

5.وجود فرآورده های دامی خاص در رژیم غذایی بطور آشکار باعث کاهش احتمال بروز حمله ی قلبی می شود.تخم مرغ، محصولات لبنی و ماهی بطور غیر مستقیم باعث کاهش مرگ و میر ناشی از حمله ی قلبی می شوند.مصرف مقادیر زیادی از این غداها 20 درصد خطر فوت در اثر حمله ی قلبی را کم می کند
بدلیل یافته های فوق از سال های پیش توسط انجمن بین المللی تخم مرغ و بسیاری از کشورهای مطرح دنیا شعاری برای تشویق جوامع به بازگشت برای مصرف تخم مرغ و بهره برداری کامل از ارزشهای تغذیه ای این ماده غذایی کامل و بسیار مفید بدون ترس از کلسترول مطرح کردند:

" An egg day is ok"
و در ایران هم این شعار با عنوان "هر انسان سالم،یک تخم مرغ در روز"معرفی شده است.

به چه افرادی بیشتر توصیه به مصرف تخم مرغ می کنیم؟
مصرف تخم مرغ در زنان باردار و شیرده ،کودکان و نوجوانان در حال رشد،ورزشکاران و کلیه بزرگسالان سالم و همچنین در دوران پس از بیماری بدلیل ارزش غذایی بالا توصیه می شود در این افراد مصرف یک تخم مرغ در روز بلامانع ست و در برخی موارد توصیه می شود بیشتر هم ممکن است انجام شود.در هر تخم مرغ از 8 ماهگی در کودکان قابل مصرف بوده و توصیه می شود تا یک سالگی 1 زرده کامل،یک روز در میان و از 2 سالگی به بالا یک تخم مرغ در روز در برنامه ی غذایی کودکان وارد شود.

چه افرادی باید در مصرف تخم مرغ احتیاط کنند؟
گرچه در برخی شرایط باید در مصرف تخم مرغ کامل ملاحظاتی صورت پذیرد ولی بدلیل خواص ویژه و منحصر بفردی که در تخم مرغ وجود داشته است و عدم مصرف آن می تواند کمبود ترکیبات ضروری مثل کولین ،لوتئین و گزانتین را بهمراه داشته باشد لذا نباید مصرف تخم مرغ در هیچ گروه سنی حذف شود بلکه باید در موارد محدودیت مصرف ،مقدار مصرف آن با پزشک معالج کاهش یابد که حتی در بیماران مبتلا به دیابت ،فشار خون بالا و بیماری قلبی-عروقی تا حدود 3 عدد در هفته نیز پیشنهاد می شود البته در اینصورت باید از خوردن غذاهای چرب و پرنمک نیز همراه تخم مرغ خودداری شود و روش پخت تخم مرغ نیز بدون روغن صورت پذیرد که در اینصورت نه تنها خطری نخواهد داشت بلکه در این گرو های خاص مفید هم خواهد بود.

ادامه مطلب
comment fab icon
comment fab icon

مایکروسافت آفیس چیست، معرفی مجموعه برنامه‌های آفیس

نویسنده : kocheh bagh جمعه 1 مرداد 1395 12:49 ب.ظ  •   

 

 

اگر تا حدودی با رایانه آشنایی داشته باشید و جزو کاربران عادی ویندوز نیز باشید مطمئنا تا به حال نام مایکروسافت آفیس به گوشتان خورده است، مجموعه برنامه‌های Office یکی از محصولات محبوب شرکت مایکروسافت است، همانگونه که از نام این مجموعه پیداست بیشتر برای امور اداری و رسمی استفاده میشود. تقریبا فروش آفیس پر فروش ترین نرم افزار شرکت مایکروسافت بعد از ویندوز می باشد.

پس از نصب مایکروسافت آفیس بر روی رایانه خود با چند برنامه مواجه خواهید شد که هر کدام کاری متفاوت را برای شما انجام میدهند، در ادامه با ما همراه باشید تا با هم به بررسی هر کدام از این نرم‌افزارها بپردازیم.

گروه نرم‌افزاری Office به سه دسته اصلی تقسیم میشود:

  • برنامه‌های اداری (Desktop application)
  • برنامه‌های سرویس دهنده (Server applications)
  • برنامه‌های اینترنتی (Internet applications)

بیشترین استفاده‌ی آفیس در میان کاربران عادی سیستم مربوط به دسته اول یعنی برنامه‌های اداری میشود، این مجموعه از تعدادی برنامه تشکیل شده که در ادامه به معرفی آن‌ها خواهیم پرداخت.

واژه پرداز وُرد (Microsoft Word)

این برنامه بیشتر برای ایجاد و ویرایش متون استفاده میشود، مایکروسافت ورد را میتوان یکی از پرکاربردترین برنامه‌ها در مجوعه آفیس دانست، شما با این برنامه خواهید توانست نامه، مقاله، متن کوتاه یا بلند، گزارش و … را ایجاد کنید، به طور کلی برای خلق و ویرایش هر نوع سند متنی میتوانید از نرم‌افزار Word کمک بگیرید، این برنامه را با یک نماد W در مجموعه آفیس خود پیدا خواهید کرد !

صفحه گسترده اِکسل (Microsoft Excel)

مایکروسافت اکسل برای ایجاد جداول مختلف و مدیریت آنها استفاده میشود، با این برنامه میتوانید جدول‌های اطلاعاتی ایجاد کرده و از آن‌ها برای رسم نمودارهای دقیق و گرافیکی استفاده کنید، بر روی جداول خود محاسبات عددی انجام داده و یا از توابع پیش فرض اکسل استفاده کرده و مقادیر موجود در جداول را با هم مقایسه کرده یا آن‌ها را مرتب کنید، به طور کلی میتوانید فعالیت‌های آماری، نمایش داده‌ها و تحلیل اطلاعات را با استفاده از نرم‌افزار Excel به خوبی انجام دهید، این برنامه را با یک نماد X در مجموعه‌ی آفیس خود خواهید یافت !

بانک اطلاعاتی اَکسس (Microsoft Access)

ایجاد بانک های اطلاعاتی و دیتابیس‌های گوناگون با نرم‌افزار اکسس امکان پذیر خواهد بود، شما با این برنامه میتوانید مقدار زیادی از اطلاعات را به صورت ساختار بندی شده در بانک اطلاعاتی اکسس ذخیره کرده و بر روی آن‌ها مدیریت داشته باشید، نرم افزار Access را با یک علامت A در مجموعه آفیس خود خواهید یافت !

ارائه مطلب پاورپوینت (Microsoft PowerPoint)

این برنامه برای ارائه محتوا و ایجاد اسلایدهای گرافیکی استفاده میشود، شما میتوانید چکیده‌ای از مطلب خود را در قالب انیمیشن و افکت‌های گرافیکی پاورپوینت ارائه دهید، برنامه PowerPoint دستیار خوبی در کفرانس ها و سخنرانی‌های شما خواهد بود، این ابزار را میتوانید با نماد P در مجموعه‌ی آفیس خود بیابید !

مایکروسافت آوت‌لوک (Microsoft Outlook)

این ابزار بیشتر برای دریافت و مدیریت نامه‌های الکترونیکی مورد استفاده قرار میگیرد، شما میتوانید ایمیل‌های خود را با استفاده از این برنامه سازماندهی کنید، این نرم‌افزار را با علامت O در مجموعه آفیس خود خواهید یافت !

مایکروسافت پابلیشر (Microsoft Publisher)

این نرم‌افزار بیشتر برای ساخت بروشور‌های تبلیغاتی و کاتالوگ‌های مختلف استفاده میشود، شما میتوانید روزنامه و آگهی‌های خود را با این ابزار ایجاد و مدیریت کنید، علامت Publisher به صورت یک P است !

مایکروسافت وان‌نوت (Microsoft OneNote)

این ابزار رای جمع‌آوری، سازماندهی و مدیریت نوت‌ها (نوشته‌های کوتاه) استفاده میشود، شما با استفاده از نرم‌افزار OneNote میتوانید مجموعه‌ای از دست‌نوشته‌های خود را گردآوری کرده و آن‌ها را با دوستان خود به اشتراک بگذارید !
وان‌نوت را با علامت N در مجموعه آفیس خود خواهید یافت !

همانگونه که متوجه شدید اکثر این برنامه‌ها در ادارات نیز استفاده میشود به همین دلیل مایکروسافت، نام آفیس به معنای دفتر کار را بر روی این مجموعه‌ی نرم‌افزاری قرار داده است.

آفیس شامل برنامه‌های دیگری همچون Visio , InfoPath , Lynk و SkyDrive نیز میشود، که به دلیل کاربرد محدودتر در مقاله‌ای دیگر به آن‌ها خواهیم پرداخت.

در پایان این آموزش شما باید مهارت‌های زیر را کسب کرده باشید:

  • آشنایی با مجموعه مایکروسافت آفیس
  • شناخت هرکدام از نرم‌افزارهای مجموعه آفیس
  • آشنایی با کاربرد هر کدام از سری برنامه‌های مایکروسافت آفیس


برچسب ها: مایکروسافت آفیس چیست ، معرفی مجموعه برنامه‌های آفیس ،
آخرین ویرایش: - -

عکس خنده دار ، عکس عاشقانه و عکس بازیگران

نویسنده : kocheh bagh جمعه 4 تیر 1395 06:56 ب.ظ  •   


عکس خنده دار ، عکس عاشقانه و عکس بازیگران از جمله عکس هایی است که از طرفداران بسیاری برخوردار هستند و این موضوع از اینجا نشات میگیرد که عکس یکی از بهترین روش ها برای رساندن ایده و اطلاعات به طرف مقابل است که امروزه با توجه به پیشرفت فضای مجازی میان مردم اللخصوص مردم ایران استفاده از عکس به شیوه های مختلف بسیار دیده میشود که به طبع برخی از افراد با استفاده از این اتفاق دست به تاسیس سایت هایی ویژه عکس و کلیپ زدند که از جمله مهم ترین این سایت ها میتوان به سایت اینستاگرام اشاره کرد .

با وجود چنین سایت هایی جست و جوی عکس های خنده دار برای گذراندن زمان با لبخند و همچنین عکس های عاشقانه برای رساندن پیام عشق به معشوقه و بالطبع عکس های بازیگران برای اطلاع از حال امروز هنرمند مورد علاقه بسیار راحت شده و فقط با جست و جوی چند کلمه عکس خنده دار فیسبوکی یا عکس عاشقانه اینستاگرامی یا عکس های جدید بازیگران در موتورهای جست و جو به راحتی میتوان به سایت های بسیاری که در زمینه تصاویر فعالیت میکنند دست یافت .

عکس خنده دار از جمله عکس های پرطرفدار میان مردم ایران است که به علت کمبود نشاط و سرگرمی در ایران سایت تفریحی و سرگرمی اولی ها به انتشار عکس های خنده دار برای گذران لحظات شاد برای مردم ایران اقدام نموده است .

عکس عاشقانه نیز به علت ازدیاد پسران و دختران عاشق در ایران از طرفداران بسیاری برخوردار بوده که در این زمینه نیز سایت تفریحی اولی ها با انتشار عکس های عاشقانه و عکس نوشته های عاشقانه تصمیم به یاری پسران عاشق و دختران عاشق ایرانی نموده است .

عکس ستارگان که شامل عکس بازیگران و عکس ورزشکاران و عکس خوانندگان و ... می باشد همیشه و در همه جای دنیا از طرفداران بسیاری برخوردار است که بالطبع عکس بازیگران زن ایرانی همانند مهناز افشار ، بهنوش بختیاری ، الناز شاکردوست و ... در صدر این جست و جو ها می باشد در این زمینه نیزمجله تفریحی و سرگرمی اولی ها با انتشار عکس های جذاب ستارگان و همچنین اخبار هنرمندان به این موضوع رسیدگی میکند .

برچسب ها: عکس خنده دار ، عکس عاشقانه و عکس بازیگران ،
آخرین ویرایش: - -

طراحی سایت

نویسنده : kocheh bagh یکشنبه 23 خرداد 1395 04:37 ق.ظ  •   

 

تجربه‌ی ما در طراحی سایت ، بهینه سازی سایت و میزبانی وب شرکت‌های مطرح و اشخاص در داخل و خارج از ایران اطمینانی است برای شما که پایدارافزار را به عنوان مشاور و پیمانکار خود در راه اندازی سایت و دیگر خدمات وب انتخاب کنید. استفاده از تکنولوژی های روز در طراحی و بهینه سازی و دارا بودن سرور اختصاصی، پشتیبانی و پاسخگویی ۲۴ ساعته به مشتریان خود از مزایای این شرکت نسبت به سایر شرکت هاست. بیایید همین حالا فرآیند جذاب طراحی وبسایت را در زیرگروه طراحی و گرافیک پایدار افزار شروع و تجربه کنیم.



برچسب ها: طراحی سایت ،
آخرین ویرایش: - -

آموزش افترافکت

نویسنده : kocheh bagh سه شنبه 18 خرداد 1395 01:31 ب.ظ  •   


امروز صعنت انیمیشن و جلوه ای ویژه رو میتونیم به براحتی در اکثر فیلم های سینمایی ببنیم و یا تیزر های تبلیغاتی متعددی رو میبنید که با روش های مختلفی مثل موشن گرافیک و غیر ساخته میشه شاید برای شما هم جای سوال باشه که به صورت اینها ساخته میشود وب سایت مدرسه گرافیک میتونه در این زمینه کمکتون کنه این وب سایت به آموزش افترافکت که یکی از نرم اافزار های قدرتمند دز این زمینه هست میپدازه و بعد از اون به آموزش ساخت موزیک ویدئو میپدازیم که خیلی به دنبال یادگیری اون هستند. وشاید به دنبال آموزش فتوشاپ و  آموزش تری دی مکس باشد که بطور اصولی انو یاد بگیرید.


برچسب ها: آموزش افترافکت ،
آخرین ویرایش: - -

معرفی بهترین سایت های فیلم و موزیک و آموزش فارسی زبان و ایرانی

نویسنده : kocheh bagh پنجشنبه 13 خرداد 1395 02:24 ب.ظ  •   

معرفی بهترین سایت های فیلم و موزیک و آموزش فارسی زبان و ایرانی

در این مقاله قصد معرفی بهترین سایت های فیلم – موزیک – آموزش رو داریم

در حال حاضر در زمینه آهنگ بسیاری از سایت های پربازدید ایران در حال فعالیت هستند و میشه گفت یکی از پر رقابت ترین مباحث و موضوعاتی که وبسایت ها دارن با هم رقابت میکنن این موضوع هست که در حال حاضر بنده سایت دانلود آهنگ جاز موزیک رو به شما پیشنهاد میکنم علت اون هم اینه که از آرشیو بسیار قدرتمندی برخوردار هست و موزیک های اکثر خوانندگان ایرانی رو در خودش جا داده .

 

یکی دیگر از مباحث با حجم بالا و رقابت شدید در نت ایران سایت های فیلم هست که در این زمینه هم بنده دو سایت فیلم ایرانی که در زمینه دانلود فیلم ایرانی و سایت جاز موزیک که در زمینه دانلود فیلم فعالیت میکنن رو به شما معرفی میکنم همچنین از این دو سایت میتونید کلییه اخبار سینمای ایران و جهان و دانلود سریال های بروز ایرانی استفاده کنید .

 

یکی از بهترین سایت های آموزشی در ایران هست سایت علم روز میباشد که به مباحث آموزش آشپزی – آی تی – فناوری – درسی – و غیره میپردازد و یکی از بهترین وبلاگ های فارسی زبان برای کاربرانش است .

امیدوارم از مطالب فوق استفاده کرده باشید

filmirani-logo

----------------------------------------------------------------

::: با جاز موزیک همیشه در زمینه دانلود آهنگ بروز باشید :::

----------------------------------------------------------------





برچسب ها: معرفی بهترین سایت های فیلم و موزیک و آموزش فارسی زبان و ایرانی ،
آخرین ویرایش: - -

مترونیدازول

نویسنده : kocheh bagh پنجشنبه 13 خرداد 1395 02:11 ب.ظ  •   

مترونیدازول چیست

مترونیدازول (به انگلیسی : Metronidazole) دارویی آنتی بیوتیک است که در درمان عفونت های بی هوازی ( از جمله عفونت های دندان( ریشه کنی هلیکوباکترپیلوری و عفونت های تک یاخته ای مصرف می شود. همچنین در درمان آلودگی های میکروبی واژن، شکم، پوست، مفاصل و دستگاه تنفسی کاربرد دارد، اما بر روی عفونت قارچی واژن نمی تواند تاثیر خاصی ایجاد کند. این دارو به خانواده آنتی بیوتیک ها که Nitroimidazole نام دارند، تعلق دارد. همچنین این دارو در درمان واژینوز باکتریایی ناشی از هموفیلوس یا گاردنلا یا کورینه باکتریوم، واژینیت غیر اختصاصی و واژینوز بی هوازی مصرف می شود. در ضمن شاید نام متروماکس را نیز بشنوید که باید بگوییم متروماکس نام تجاری مترونیدازول است.

قرص مترونیدازول برای درمان های مختلفی از جمله دندان درد نیز استفاده می شود. همچنین در زمان بارداری هم گاهی اوقات برای بیمار تجویز می شود که باید با احتیاط و تحت نظر مستقیم پزشک معالج مصرف گردد. از داروهای مشابه مترونیدازول می توان به آموکسی سیلین نیز اشاره کرد که عملکردی مشابه این دارو داشته و در درمان عفونت های هلیکوباکترپیلوری به کار می رود. علاوه بر قرص، به اشکال مختلف دیگری از جمله شربت و پماد نیز موجود می باشد.

 

منبع 



برچسب ها: مترونیدازول ،
آخرین ویرایش: - -

فروشگاه اینترنتی راحت خرید

نویسنده : kocheh bagh پنجشنبه 13 خرداد 1395 01:35 ب.ظ  •   

با خرید از فروشگاه اینترنتی راحت خرید لذت یک خرید اینترنتی راحت و بدون دردسر را تجریه کنید.در فروشگام اینترنتی راحت خرید جدیدترین و با کیفیت ترین محصولات را بخرید و وجه آن را هنگام تحویل درب منزل بپردازید. همچنین محصولات زناشویی نیز به سایت اضافه شد که میتوانید مشاهده و خرید نمایید.

آدرس: فروشگاه اینترنتی راحت خرید


برچسب ها: فروشگاه اینترنتی راحت خرید ،
آخرین ویرایش: - -

خرید سرور مجازی

نویسنده : kocheh bagh پنجشنبه 13 خرداد 1395 01:30 ب.ظ  •   

در این مطلب قصد داریم تا خدمات ایران هاستینگ 24 را به شما معرفی کنیم 
میزبانی که محصولات آن دارای ضمانت بازگشت و جه و آپتایم 99 درصد بوده 
شما می توانید در ایران هاستینگ به خرید سرور مجازی های SSD بپردازید 
پشتیبانی و خدمات بصورت 24 ساعته بوده و تضمین کیفیت و آپتایم 99 درصد می باشد
همچنین از از خدمات ایران هاستینگ 24 میتوان به فروش سرور مجازی / میزبانی وب / نمایندگی وب / سرور مجازی اشاره نمود
از سایت ما دیدن فرمایید : خرید سرور مجازی



برچسب ها: خرید سرور مجازی ،
آخرین ویرایش: - -

اندروید

نویسنده : kocheh bagh پنجشنبه 13 خرداد 1395 01:27 ب.ظ  •   




برچسب ها: اندروید ،
آخرین ویرایش: - -

اندروید گیمز

نویسنده : kocheh bagh پنجشنبه 13 خرداد 1395 01:25 ب.ظ  •   




برچسب ها: اندروید گیمز ،
آخرین ویرایش: - -

دانلود بازی اندروید

نویسنده : kocheh bagh سه شنبه 11 خرداد 1395 04:50 ب.ظ  •   



برچسب ها: دانلود بازی اندروید ،
آخرین ویرایش: - -

برترین سایت دانلود آهنگ ایرانی

نویسنده : kocheh bagh سه شنبه 11 خرداد 1395 04:43 ب.ظ  •   


برترین سایت دانلود آهنگ ایرانی

یکی از برتربن سایت های دانلود آهنگ جدید و پر امکانت ترین سایت های دانلود موزیک ایرانی سایت مای آوا است، که در این چند سال اخیر با فراهم کردن سروری قدرتمند در تلاش است که بهترین خدمات را به بازدید کنندگان محترم ارائه نماید تا با خیالی راحت جدید ترین اخبار خوانندگان ، موزیک ها و ویدئو موزیک های ایرانی را دریافت کنند و با نقد آنها به پیشرفت موسیقی ایرانی کمک کنند.


برچسب ها: برترین سایت دانلود آهنگ ایرانی ،
آخرین ویرایش: - -

بهترین رژیم غذایی تابستانی را دنبال كنید

نویسنده : kocheh bagh پنجشنبه 30 اردیبهشت 1395 12:02 ب.ظ  •   

با وجودی كه فصل تابستان ممكن است خاطره پیك نیك ها، چیپس ها و دسرهای شكلاتی خوشمزه را در ذهن تداعی كند اما متخصصان تغذیه معتقدند كه در این فصل دنبال كردن یك رژیم غذایی سالم راحت ترین كار است.

با وجودی كه فصل تابستان ممكن است خاطره پیك نیك ها، چیپس ها و دسرهای شكلاتی خوشمزه را در ذهن تداعی كند اما متخصصان تغذیه معتقدند كه در این فصل دنبال كردن یك رژیم غذایی سالم راحت ترین كار است.

در فصل تابستان سبزیجات و میوه های تازه به میزان فراوان در دسترس است و بنابراین فرصت ها برای انتخاب گزینه های تغذیه ای سالم تر، فراهم می شود.

بنابراین با وعده های غذایی سالم و تمرینات ورزشی مناسب در این فصل می توانید تمام وزن اضافی و ناخواسته خود را از بین ببرید.

نكته اول این كه توصیه می شود برای رفع تشنگی آب بنوشید، هرچند اغلب ما تمایل داریم از نوشیدنی های گازدار در این فصل استفاده كنیم اما آب گزینه ای مناسب تر و عاقلانه تر است.

چون بدن را خنك نگه می دارد و مانع از دست رفتن آب بدن می شود و همچنین كالری اضافی هم به بدن شما وارد نمی كند. آب لیموی تازه و آب نارگیل هم گزینه های مناسبی برای رفع تشنگی در تابستان هستند.


ادامه مطلب
آخرین ویرایش: - -

غذاهای دودی؛ خوشمزه اما پُرخطر

نویسنده : kocheh bagh پنجشنبه 30 اردیبهشت 1395 12:00 ب.ظ  •   

دودی کردن، فرایندی است که به منظور پختن، مزه دار کردن و نگهداری طولانی مدت مواد غذایی صورت می‌گیرد.

در این فرایند، ماده غذایی را در معرض دود (معمولاً دود ناشی از سوختن چوب) قرار می‌دهند.

در دودی کردن داغ، ماده غذایی را به مدت چند ساعت در معرض دود قرار می‌دهند تا ماده غذایی خام، همچون گوشت یا ماهی ضمن این فرایند کاملاً بپزد.

در دودی کردن سرد، به منظور نگهداری طولانی مدت و یا مزه دار کردن، ماده غذایی را به مدت طولانی، گاهی تا چندین روز در معرض دود قرار می‌دهند.

معمولاً این روش برای گوشت یا ماهی به کار می‌رود، اما گاهی پنیر، انواع سبزی و میوه را هم بدین طریق دودی می‌کنند.

گاهی به سوختی که از آن برای دودی کردن مواد غذایی استفاده می‌کنند، مواد معطر اضافه می‌نمایند. برای مثال، در کشور چین برای دودی کردن با چای، از مخلوط برنج خام، شکر و چای استفاده می‌شود. این مواد را در زیر تابه قرار داده و سپس گوشت یا سایر مواد غذایی را داخل تابه می‌ریزند و مواد غذایی را به آرامی دودی می‌کنند. در عین حال که مواد غذایی دودی می‌شوند، عطر و رایحه مخلوط برنج و چای را به خود می‌گیرند.

در میان محصولات دودی، فرآورده‌های گوشتی سوسیس و کالباس به دلیل مصرف بی‌رویه در میان اقشار جامعه بیش از همه سلامت مصرف‌کنندگان را تهدید می‌کنند

در اروپا، برای دودی کردن گوشت و ماهی به طریق سنتی از چوب درخت قان استفاده می‌شود، اما امروزه اغلب چوب درخت بلوط را برای دودی کردن مواد غذایی به کار می‌برند.

در آمریکای شمالی به جز چوب قان و بلوط، از چوب گردو هم استفاده می‌کنند. البته گاهی چوب درخت‌های میوه مثل درخت گیلاس یا آلو هم برای دودی کردن به کار می‌رود.

در قدیم، در مزارع کشورهای غربی ساختمان خاصی به نام خانه دود وجود داشت. در این بخش، انواع گوشت را دودی نموده و سپس این گوشت‌ها را ذخیره می‌کردند.

امروزه در روش‌های جدید و صنعتی از دود مایع که از تقطیر، تصفیه و تغلیظ دود معمولی به دست می‌آید، استفاده می‌شود که عوارض آن کمتر است.

 

مضرات محصولات دودی

فرایند دودی کردن باعث جلوگیری از رشد باکتری‌ها و کند شدن روند تجزیه چربی‌ها در محصول می‌شود، ولی از طرف دیگر، تاکنون بیش از صدها ترکیب سمی در دود شناسایی شده است که برای سلامتی انسان مضر می‌باشند و در برخی موارد سرطان‌زایی آن‌ها نیز به اثبات رسیده است.

برخی از مواد موجود در دود، مشابه ترکیبات سمی موجود در دود سیگار هستند. این ترکیبات می‌توانند با تحریک دستگاه گوارش، بر سلامت انسان اثر جدی بگذارند و احتمال بروز برخی از انواع سرطان‌ها از قبیل سرطان معده و روده بزرگ را افزایش دهند. جالب است بدانید خطر استفاده 50 گرم سوسیس دودی معادل مصرف یک پاکت سیگار یا 4 روز تنفس هوای آلوده شهری است.

دودی کردن در شرایط کنترل نشده، باعث ایجاد ترکیبات هیدروکربنی حلقوی نظیر «آنتراسن» می‌شود که این ترکیبات سمی و سرطان‌زا هستند و به محصول دودی شده راه می‌یابند. این مشکل در محصولاتی که به صورت سنتی و خارج از نظارت بهداشتی تولید می‌شوند به وفور مشاهده می‌شود.

علاوه بر این، مونواکسیدکربن حاصل از سوخت چوب با هموگلوبین و میوگلوبین خون موجود در محصول ترکیب می‌شود و رنگ خاص محصولات دودی را ایجاد می‌کند. مونواکسیدکربن باعث کاهش میزان میکروب‌های هوازی در محصول نهایی می‌شود و اکسیداسیون چربی‌ها را کندتر می‌کند. از طرف دیگر، مونواکسیدکربن با تحریک میکروب‌های سازنده هیستامین، مقدار هیستامین را در محصول بالا می‌برد و می‌تواند باعث بروز واکنش‌های حساسیتی یا آلرژیک در مصرف‌کننده شود.

فرآیند دودی کردن باعث ایجاد ترکیبات پراکسیدی در سطح مواد گوشتی می‌شود که این ترکیبات نیز به نوبه خود بر خطر سرطان‌زایی محصول می‌افزایند. همچنین دودی کردن گوشت و ماهی، امکان فعالیت باکتری «لیستریا مونوسیتوژنز» را در محصول افزایش می‌دهد. این باکتری یکی از عوامل ایجاد مسمومیت‌های غذایی است که می‌تواند علائم شدیدی در نوزادان، سالمندان و دیگر افراد آسیب‌پذیر ایجاد کند.

در هنگام دودی کردن محصولاتی نظیر ماهی، گوشت، سوسیس و کالباس از مقادیر زیادی نمک استفاده می‌شود، بنابراین مصرف این محصولات در افراد مبتلا به پرفشاری خون توصیه نمی‌شود

علاوه بر خطرات ذکر شده در بسیاری از موارد، مواد اولیه گوشتی که برای دودی کردن مورد استفاده قرار می‌گیرند حاوی آلودگی‌های اولیه و ترکیبات حاصل از فساد مواد غذایی هستند. با توجه به این‌که در فرآیند دودی کردن، طعم ماده غذایی تغییر می‌یابد، تشخیص فساد اولیه ماده غذایی مشکل می‌شود و این ویژگی زمینه سودجویی و تقلب‌های مواد غذایی را فراهم می‌کند.

در میان محصولات دودی، فرآورده‌های گوشتی سوسیس و کالباس به دلیل مصرف بی‌رویه در میان اقشار جامعه بیش از همه سلامت مصرف‌کنندگان را تهدید می‌کنند. آن‌چه مسلم است چنین فرآورده‌هایی در مقایسه با سوسیس و کالباس معمولی از مقدار بیشتری مواد نیتراتی (که احتمال تبدیل آن در بدن به نیتروزآمین زیاد است) تشکیل شده‌اند. مصرف چنین فرآورده‌هایی باعث افزایش خطر سرطان معده و روده بزرگ می‌شود.

در کشورهای اروپای شرقی و ایسلند که مصرف چنین محصولاتی فراوان است، سرطان معده شیوع بالایی دارد. تحقیقات نشان داده‌اند خطر ابتلا به انواع بیماری‌ها از طریق مصرف محصولات دودی در مقایسه با خطر بیماری‌های ناشی از مصرف بیش از حد چربی اشباع شده به یک اندازه است.

 

توصیه‌ها

1- اگر از مصرف گوشت‌های دودی یا نمک سود لذت می‌برید، فقط گه‌گاه و به مقدار کم از آن‌ها استفاده کنید. از آن‌جایی که این محصولات به تدریج اثرات نامناسبی بر بدن می‌گذارند، تا حد امکان از مصرف زیاد آن‌ها در یک زمان یا به صورت طولانی مدت خودداری کنید.

2- در هنگام دودی کردن محصولاتی نظیر ماهی، گوشت، سوسیس و کالباس از مقادیر زیادی نمک استفاده می‌شود، بنابراین مصرف این محصولات در افراد مبتلا به پرفشاری خون توصیه نمی‌شود.

3- افراد مبتلا به سردردهای میگرنی نیز باید از خوردن مواد گوشتی دودی اجتناب کنند، زیرا این مواد غذایی حاوی تیرامین هستند و باعث تشدید این نوع سردردها می‌شوند.


ادامه مطلب
آخرین ویرایش: - -

باورهای غلط در مورد تخم مرغ

نویسنده : kocheh bagh پنجشنبه 30 اردیبهشت 1395 12:00 ب.ظ  •   

تخم مرغ بدلیل دارا بودن 210 میلی گرم کلسترول در دهه های گذشته جایگاه مناسبی در سبد غذایی مردم نداشته است چون تصور می شد که با خوردن آن کلسترول خون افزایش یافته و در نتیجه بیماری های قلبی-عروقی و خطر حمله ی قلبی را افزایش می دهد.

این مقاله برگرفته از  کتاب تخم مرغ ،معجزه ای در سفره توسط دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت و با همکاری ستاد کشوری ترویج مصرف تخم مرغ به چاپ رسیده و شما را با باورهای غلطی که در جامعه درباره مصرف تخم مرغ رواج پیدا کرده است آشنا میکند .
امروزه مطالعات متعددی توسط محققین در مراکز معتبر و در طول سالهای متمادی بر روی افراد زیادی در کشورهای مختلف صورت گرفته و ثابت کرده اند:

1.خوردن تخم مرغ حتی بیش از یک عدد در روز در بسیاری از مردم بدون ارتباط جنس،سن و نژاد آنها باعث افزایش کلسترول خون نشده و حتی برای قلب می تواند مناسب و مفید هم باشد.

2.تغذیه با تخم مرغ نه تنها نسبت LDL:HDL که مهمترین شاخص برای تعیین احتمال خطر بیماری های قلبی است را تغییر بسیار کمی می دهد و نه تنها بر روی احتمال بروز بیماری های قلبی-عروقی اثری ندارد بلکه باعث کاهش پاسخ های التهابی در بدن می گردد.

3.خوردن تخم مرغ در گروه های جمعیتی مختلف دنیا و یا در داخل یک گروه جمعیتی خاص ارتباطی با کلسترول ندارد.شواهد اپیدمیولوژیکی حاکی از این ست که سرانه مصرف تخم مرغ در فرهنگ های مختلف ارتباطی با میزان بروز بیماری های قلبی نداشته و حتی در بروز بیماری های قلبی-عروقی در افرادی که یک تخم مرغ در هفته و کسانی که یک تخم مرغ در هفته و کسانی که یک تخم مرغ در روز می خورند ارتباطی مشاهده نشده ست.

4.آنچه که در تولید کلسترول خون در بدن نقش دارد اسیدهای چرب اشباع بویژه نوع ترانس ست و نه کلسترول های غذایی و در تخم مرغ تنها یک سوم اسیدهای چرب آن از نوع اشباع بوده و کلسترولی هم که در اثر خوردن تخم مرغ در بدن تولیدمی شود.از نوع HDL (کلسترول خوب)و LDL کم آتروژنیک ست.

5.وجود فرآورده های دامی خاص در رژیم غذایی بطور آشکار باعث کاهش احتمال بروز حمله ی قلبی می شود.تخم مرغ، محصولات لبنی و ماهی بطور غیر مستقیم باعث کاهش مرگ و میر ناشی از حمله ی قلبی می شوند.مصرف مقادیر زیادی از این غداها 20 درصد خطر فوت در اثر حمله ی قلبی را کم می کند
بدلیل یافته های فوق از سال های پیش توسط انجمن بین المللی تخم مرغ و بسیاری از کشورهای مطرح دنیا شعاری برای تشویق جوامع به بازگشت برای مصرف تخم مرغ و بهره برداری کامل از ارزشهای تغذیه ای این ماده غذایی کامل و بسیار مفید بدون ترس از کلسترول مطرح کردند:

" An egg day is ok"
و در ایران هم این شعار با عنوان "هر انسان سالم،یک تخم مرغ در روز"معرفی شده است.

به چه افرادی بیشتر توصیه به مصرف تخم مرغ می کنیم؟
مصرف تخم مرغ در زنان باردار و شیرده ،کودکان و نوجوانان در حال رشد،ورزشکاران و کلیه بزرگسالان سالم و همچنین در دوران پس از بیماری بدلیل ارزش غذایی بالا توصیه می شود در این افراد مصرف یک تخم مرغ در روز بلامانع ست و در برخی موارد توصیه می شود بیشتر هم ممکن است انجام شود.در هر تخم مرغ از 8 ماهگی در کودکان قابل مصرف بوده و توصیه می شود تا یک سالگی 1 زرده کامل،یک روز در میان و از 2 سالگی به بالا یک تخم مرغ در روز در برنامه ی غذایی کودکان وارد شود.

چه افرادی باید در مصرف تخم مرغ احتیاط کنند؟
گرچه در برخی شرایط باید در مصرف تخم مرغ کامل ملاحظاتی صورت پذیرد ولی بدلیل خواص ویژه و منحصر بفردی که در تخم مرغ وجود داشته است و عدم مصرف آن می تواند کمبود ترکیبات ضروری مثل کولین ،لوتئین و گزانتین را بهمراه داشته باشد لذا نباید مصرف تخم مرغ در هیچ گروه سنی حذف شود بلکه باید در موارد محدودیت مصرف ،مقدار مصرف آن با پزشک معالج کاهش یابد که حتی در بیماران مبتلا به دیابت ،فشار خون بالا و بیماری قلبی-عروقی تا حدود 3 عدد در هفته نیز پیشنهاد می شود البته در اینصورت باید از خوردن غذاهای چرب و پرنمک نیز همراه تخم مرغ خودداری شود و روش پخت تخم مرغ نیز بدون روغن صورت پذیرد که در اینصورت نه تنها خطری نخواهد داشت بلکه در این گرو های خاص مفید هم خواهد بود.


ادامه مطلب
آخرین ویرایش: - -


تعداد کل صفحات ( 2 ) 1 2